dc.creator | Mallmann, Adriano Olnei | |
dc.date.accessioned | 2021-03-09T10:52:04Z | |
dc.date.available | 2021-03-09T10:52:04Z | |
dc.date.issued | 2018-02-16 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufsm.br/handle/1/20391 | |
dc.description.abstract | Cereals stored in silos can be contaminated by mycotoxins, which are distributed
heterogeneously in the grain mass. Thus, they require representative sampling in order to
minimize the analytical error. Higher requirements for maize and wheat quality have arisen
with new demands and research results. Around 70% of poultry and pork production costs are
composed of feed wich maize have the largest percent of inclusion in the diet. For safe diet
formulation, adequately nutritional requirements for animals are necessary, and for this it is
important to consider the mycotoxins risks and the chemical and energetic composition of the
ingredients. The objective of the first study was to compare mycotoxin detection analysis
in stored maize and wheat using two sampling processes and in the second study was
to evaluate the mycotoxicological and nutritional variables of maize hybrids with
different characteristics that influence the broiler chickens feed costs. In the first study,
a pneumatic probe was introduced in the centre and at the four central points of each
quadrant, from the top to the bottom of the silo (12 m). For sampling process A, this
was divided into three samples (upper third, middle third and lower third of the silo
height). No sample subdivision took place for sampling process B. Aflatoxins (AFLA),
fumonisins (FUM), zearalenone (ZEA) were detected in the maize samples, with a
difference in the mean concentration of the silos. In wheat, deoxynivalenol (DON) and
ZEA were detected, with no difference in the mean concentration in the silos. The two
sampling processes provide results of analyzes with the same variability in maize and
although process A has lower variability for DON in wheat, the two processes provide
samples with the same representativity considering the silo as a whole, supporting the
decision making in the maize purchase, sale and destination of the grains. In the
second study, evaluating 26 genetically modified maize hybrids of 2016 and 2017
winter crops, with different germplasm, endosperm grain texture and cycle length, the
prevalence of FUM, AFLA, ZEA and DON was 90, 17, 33 and 0%, with means of 3067,
1, 38 and 0 μg/kg in the two years, respectively. The mean apparent metabolizable
energy corrected for nitrogen balance (AMEn) and crude protein (CP) was 3264
kcal/kg and 8.02%, respectively, and differed in the two years. The estimated feed for
broilers chickens cost was influenced by FUM, PB, AMEn in the two years. Hybrids
with Viptera technology show lower concentration per FUM and lower feed cost. Early
cycle hybrids have lower concentrations of FUM, higher percentages of CP and
digestible amino acids, and lower feed costs. | eng |
dc.description.sponsorship | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES | por |
dc.language | por | por |
dc.publisher | Universidade Federal de Santa Maria | por |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.subject | Milho | por |
dc.subject | Trigo | por |
dc.subject | Aflatoxinas | por |
dc.subject | Fumonisinas | por |
dc.subject | Zearalenona | por |
dc.subject | Deoxinivalenol | por |
dc.subject | Energia metabolizável para aves | por |
dc.subject | Proteína bruta | por |
dc.subject | NIRS | por |
dc.subject | Maize | eng |
dc.subject | Wheat | eng |
dc.subject | Aflatoxins | eng |
dc.subject | Fumonisins | eng |
dc.subject | Zearalenone | eng |
dc.subject | Deoxynivalenol | eng |
dc.subject | Apparent metabolizable energy for poultry | eng |
dc.subject | Crude protein | eng |
dc.title | Amostragem de grãos em silos para análise de micotoxinas e impacto micotoxicológico e nutricional de híbridos de milho no custo da ração de frangos | por |
dc.title.alternative | Sampling grains in silos for mycotoxin analysis and mycotoxicological and nutritional impact of maize hybrids on broiler chicken feed cost | eng |
dc.type | Tese | por |
dc.description.resumo | Cereais armazenados em silos podem estar contaminados por micotoxinas, que se distribuem
de forma heterogênea na massa de grãos. Assim, demandam uma amostragem
representativa a fim de minimizar o erro analítico. Maiores exigências para qualidade do milho
e trigo têm surgido com as novas demandas e resultados de pesquisas. Estima-se que em
torno de 70% do custo de produção de aves e suínos seja composto pela alimentação e que
o milho é o ingrediente com maior percentual de inclusão na dieta. Para a formulação de uma
dieta segura e que atenda adequadamente as exigências nutricionais dos animais, é
necessário considerar os riscos das micotoxinas e a composição química e energética dos
ingredientes. O objetivo do primeiro estudo foi determinar a concentração de micotoxinas em
grãos de milho e trigo armazenados em silos mediante dois processos de amostragem e no
segundo estudo foi avaliar as variáveis micotoxicológicas e nutricionais de híbridos de milho
com diferentes características que influenciam no custo da ração para frangos de corte. No
primeiro estudo foram coletadas amostras de quatro silos de milho e dois silos de trigo, através
da introdução de uma sonda pneumática no centro e nos quatro pontos centrais de cada
quadrante da superfície até o fundo do silo (12 m), seguindo-se dois processos de
amostragem (A e B). Em cada ponto de amostragem, no processo A, a coleta dos grãos foi
dividida em três amostras (terço superior, terço médio e terço inferior da profundidade do silo)
e no processo B, foi coletada apenas uma amostra composta pelos grãos coletados de toda
profundidade do silo. As aflatoxinas (AFLA), fumonisinas (FUM), zearalenona (ZEA) foram
detectadas nas amostras de milho, com diferença na média de concentração dos silos. No
trigo, detectou-se deoxinivalenol (DON) e ZEA, sem diferença na média de concentração nos
silos. Os dois processos de amostragem proporcionam resultados de análises com a mesma
variabilidade no milho e apesar do processo A ter menor variabilidade para DON no trigo, os
dois processos fornecem amostras com mesma representatividade considerando o silo como
um lote, dando suporte à tomada de decisão na compra, venda e destinação dos grãos. No
segundo estudo, avaliando 26 híbridos de milho geneticamente modificados nas safrinhas de
2016 e 2017, com diferentes germoplasmas, textura de endosperma e duração do ciclo, a
prevalência de FUM, AFLA, ZEA e DON foi de 90, 17, 33 e 0%, com médias de 3067, 1, 38 e
0 μg/kg nos dois anos, respectivamente. A média de energia metabolizável aparente corrigida
para balanço de nitrogênio (EMAn) e proteína bruta (PB) foi de 3264 kcal/kg e 8,02%,
respectivamente e diferiu nos dois anos. O custo da ração estimado para frangos de corte foi
influenciado por FUM, PB, EMAn nos dois anos. Híbridos com tecnologia Viptera apresentam
menor concentração de FUM e custo da ração mais baixo. Híbridos de ciclo precoce tiveram
menor concentração por FUM, maior PB e aminoácidos digestíveis e menor custo da ração. | por |
dc.contributor.advisor1 | Mallmann, Carlos Augusto | |
dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/5193771213666058 | por |
dc.contributor.referee1 | Ribeiro, Andrea Machado Leal | |
dc.contributor.referee1Lattes | http://lattes.cnpq.br/8060286493140524 | por |
dc.contributor.referee2 | Meinerz, Gilmar Roberto | |
dc.contributor.referee2Lattes | http://lattes.cnpq.br/9192042379813082 | por |
dc.contributor.referee3 | Oliveira, Maurício Schneider | |
dc.contributor.referee3Lattes | http://lattes.cnpq.br/7488839969103001 | por |
dc.contributor.referee4 | Rauber, Ricardo Hummes | |
dc.contributor.referee4Lattes | http://lattes.cnpq.br/7671182977901717 | por |
dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/4029256318568159 | por |
dc.publisher.country | Brasil | por |
dc.publisher.department | Medicina Veterinária | por |
dc.publisher.initials | UFSM | por |
dc.publisher.program | Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária | por |
dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA | por |
dc.publisher.unidade | Centro de Ciências Rurais | por |