dc.creator | Dal Molin, Thaís Ramos | |
dc.date.accessioned | 2021-05-25T17:37:56Z | |
dc.date.available | 2021-05-25T17:37:56Z | |
dc.date.issued | 2019-12-19 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufsm.br/handle/1/20981 | |
dc.description.abstract | Consumption of dietary supplements has been increase worldwide, leading billionaires
billing for Brazilian industries. Due to this situation, the National Health Surveillance Agency
(Anvisa) has developed a new regulatory framework for dietary supplement, in order to
regularize, to standardize and reduce the legal barriers of these products. This way, the present
work aimed to acquired a certain number of samples marketed as food supplements, for a
regulatory analysis, composition evaluation, investigation of the presence of adulterants and
for a toxicological study. 44 samples of dietary supplements were purchased via the internet.
From these, 97.7% showed irregular claims and 34.2% could not be commercialized as
dietary supplements due their ingredients declared on the label. Still, regarding the centesimal
composition, only 20 samples described the mandatory nutritional information on the label
and, from these, 70% presented nutritional values above the tolerance allowed by the
legislation. To investigate of the presence of adulterants in dietary supplements, a HPLC-
DAD method was proposed for the determination of 10 non-permitted substances, with time
of analysis less than five minutes. The proposed method was validated according to AOAC
and Anvisa guidelines, and represented an economy of 40% when compared to LC-MS/MS,
and the estimated cost for analysis was US$ 7.00 per sample. From 44 analyzed samples,
seven contained at least one adulterant in their composition, such as diuretics, sexual
stimulants and anabolic, for example. The adulterated supplements presented common
characteristics, such as the acquisition in not specialized market, were imported from other
countries, lack of information on the label and use of the claims that induced the presence of
drugs in the composition. After this, an in silico prediction study was performed in order to
compare with the in vitro cytotoxicity results, and thus, it was able to evaluate if the presence
of the found substances is a determining factor for the increase of the toxicity in health cells.
Despite the need for further studies regarding the sample matrix, the results indicate that there
is a relationship between the multi-ingredients declared in the samples and the adulterants
found, considering the cytotoxicity of the products. All seven samples presented cytotoxic
effects, proportional to the concentration, by different mechanisms, either reducing cell
viability, hemolysis or a significant increase of reactive oxygen species. Since the publication
of the regulatory framework, the industries have five years to adapt to the new guidelines,
however, is expected that the results shown here serving as a warning to both regulatory
agencies and consumers for those irregularly sold products, or which ones that have some
nonconformity in their label or even in their composition. The presence of adulterants in food
supplements is a serious public health problem that can lead to irreversible health damage to
those who consume them. | eng |
dc.language | por | por |
dc.publisher | Universidade Federal de Santa Maria | por |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.subject | Suplementos alimentares | por |
dc.subject | Adulterantes | por |
dc.subject | Toxicidade | por |
dc.subject | Regulamentação | por |
dc.subject | Dietary supplements | eng |
dc.subject | Adulterans | eng |
dc.subject | Toxicity | eng |
dc.subject | Regulation | eng |
dc.title | Suplementos alimentares comercializados no Brasil: uma abordagem rotular, analítico e toxicológica | por |
dc.title.alternative | Dietary supplements commercialized in Brazil: a rotular, analytical and toxicology approach | eng |
dc.type | Tese | por |
dc.description.resumo | O consumo de suplementos alimentares vem crescendo mundialmente, levando a
faturamentos bilionários a cada ano. Devido à grande demanda, a Agência Nacional de
Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou o marco regulatório dos suplementos alimentares a fim
de regularizar, padronizar e diminuir os entraves legais destes produtos. Dessa forma, o
presente trabalho teve por objetivo elencar e adquirir produtos comercializados como
suplementos alimentares, para a realização de uma análise regulatória, avaliação das suas
composições nutricionais e não nutricionais, investigação da presença de adulterantes e
realização de um estudo toxicológico. Com isso, foram adquiridas 44 amostras de
suplementos alimentares em lojas virtuais brasileiras. Dessas, 97,7% estavam irregulares
quanto as alegações atribuídas e 34,2% não poderiam ser comercializadas como suplementos
alimentares devido aos ingredientes declarados. Quanto a composição centesimal 20 amostras
(45,54%) continham as informações nutricionais obrigatórias nos rótulos e dessas, 70% (n =
14) apresentavam valores de nutrientes acima da tolerância permitida pela legislação. Para a
investigação da presença de adulterantes em suplementos alimentares, foi proposto um
método por HPLC-DAD para a determinação de 10 substâncias não permitidas, com tempo de
análise inferior a cinco minutos. O método proposto foi validado de acordo com as diretrizes
da AOAC e Anvisa e representou uma economia de 40% quando comparado a outros métodos
convencionais, sendo que o gasto estimado para análise foi de US$ 7,00 para cada amostra.
Das 44 amostras analisadas, sete (15,90%) continham pelo menos um adulterante, como
diuréticos, estimulantes sexuais e anabolizantes. Os suplementos adulterados possuíam
características comuns entre si, como comercialização em mercado negro, matéria-prima ou
produto de origem importada, ausência de informações nos rótulos e alegações que induziam
a presença de substâncias farmacológicas. Posteriormente, foi realizado um estudo de
predição in silico dos adulterantes a fim de comparar com os resultados da citotoxicidade in
vitro e, dessa forma, poder inferir se a presença das substâncias encontradas é fator
determinante para aumento da toxicidade dos suplementos alimentares. Apesar da necessidade
de maiores estudos com relação a matriz das amostras, os resultados indicam que há uma
relação entre os multiigredientes declarados nas amostras e os adulterantes encontrados,
quanto à citotoxicidade. Todas as sete amostras estudadas apresentaram efeitos citotóxicos
por diferentes mecanismos e proporcionais à concentração. Foram observadas diminuição de
viabilidade celular, hemólise célula aumento significativo na liberação de espécies reativas de
oxigênio. A partir da publicação do marco regulatório as indústrias têm cinco anos para se
adaptarem as novas regras. Contudo, espera-se que os resultados aqui demonstrados sirvam de
alerta, tanto para as agências regulatórias quanto para os consumidores, principalmente em
relação aos produtos vendidos de forma irregular, ou que apresentam alguma não
conformidade em seu rótulo, ou até mesmo na sua composição. A presença de adulterantes
em suplementos alimentares é um grave problema de saúde pública, que pode acarretar em
danos irreversíveis à saúde da população. | por |
dc.contributor.advisor1 | Silva, Carine Viana | |
dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/2004872342535591 | por |
dc.contributor.referee1 | Machado, Michel Mansur | |
dc.contributor.referee1Lattes | XXXXXXXXXXXXXXX | por |
dc.contributor.referee2 | Sagrillo, Michele Rorato | |
dc.contributor.referee2Lattes | XXXXXXXXXXXXXXXXXX | por |
dc.contributor.referee3 | Emanuelli, Tatiana | |
dc.contributor.referee3Lattes | XXXXXXXXXXXXXXX | por |
dc.contributor.referee4 | Flores, Liziane Maahs | |
dc.contributor.referee4Lattes | XXXXXXXXXXXXXXXXXX | por |
dc.creator.Lattes | XXXXXXXXXXXXXXXX | por |
dc.publisher.country | Brasil | por |
dc.publisher.department | Ciências da Saúde | por |
dc.publisher.initials | UFSM | por |
dc.publisher.program | Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas | por |
dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA | por |
dc.publisher.unidade | Centro de Ciências da Saúde | por |