Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Genótipos"
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Caracterização do leite ovino em função do período de lactação
(2012-02-15)O leite de ovelha é produzido no Brasil principalmente nas regiões Sul e Sudeste e, por apresentar maior teor de sólidos do que o leite de vaca, geralmente é processado em derivados lácteos, especialmente queijos e ...