Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Rat"
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Propriedades funcionais da linhaça (Linum usitatissimum L.) em diferentes condições de preparo e de uso em alimentos
(2008-12-17)A população mundial vem demonstrando crescente preocupação com a alimentação e seus constituintes, o que incentiva a indústria de alimentos a investir em produtos saudáveis e nos ditos alimentos funcionais. Entre os ...