Devorando a história: midiatização, circulação e estratégias discursivas no canal Comer História
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Data
2024-03-25Primeiro membro da banca
Rosa, Ana Paula da
Segundo membro da banca
Menasche, Renata
Metadata
Mostrar registro completoResumo
Este trabalho tem como objetivo geral analisar os sentidos tecidos pelas estratégias discursivas produzidas em torno do canal Comer História. Para isso, foi realizada uma investigação inicial no Google Trends para se entender as ações em relação à pesquisa de receitas nas plataformas Google e YouTube. A seguir foram analisados canais de receitas históricas especificamente no YouTube para se definir o objeto de análise: o canal Comer História. O aporte teórico consiste em autores que discutem alimentação, memória e comunicação como Jacob (2013), Espírito Santo Neto (2009), Halbwachs (1990) e Nora (1993). Conceitos de midiatização, circulação de sentidos e estratégias discursivas são apresentados por Eliseo Verón (1985, 1996, 1997, 2004, 2007, 2008, 2013, 2014), Antônio Fausto Neto (2010a, 2010b, 2010c, 2016, 2018a, 2018b) e José Luiz Braga (2006, 2008, 2011, 2017). A metodologia será inspirada na sociossemiótica desenvolvida por Verón (1996, 2013) e na apropriação feita por Fernández (2017, 2018, 2021). São escolhidos quatro vídeos e três shorts para análise aprofundada. A partir disso, começa-se a reconhecer pistas acerca das estratégias discursivas produzidas pelos atores sociais (VERÓN, 1997; VERÓN; BOUTAUD, 2007) e para então defini-las. A primeira estratégia, denominada Espacial, destaca-se pela ambientação cuidadosa da cozinha onde os vídeos são gravados, estabelecendo uma atmosfera de proximidade com o espectador. A segunda estratégia, Descritiva, consiste na descrição minuciosa dos sabores dos pratos apresentados, visando compensar a impossibilidade dos espectadores de prová-los. A estratégia Didática complementa as receitas com informações históricas relevantes, contextualizando os pratos no panorama cultural e temporal. A estratégia Troca é evidenciada nos comentários dos espectadores permitindo a partilha de experiências pessoais e memórias relacionadas à culinária, contribuindo para a formação de uma narrativa coletiva em torno da comida. Por fim, a estratégia de Afluência marca a transição gradual da produção do canal para outras plataformas refletindo a dinâmica complexa da midiatização. As conclusões deste estudo destacam a interação e complementaridade das estratégias discursivas utilizadas pelo canal Comer História, evidenciando a maneira como essas estratégias contribuem para a produção e circulação de sentidos em torno da comida, história e memória. Além disso, o trabalho aponta para a importância de considerar diferentes memórias sociais, afetivas e midiáticas na análise das estratégias discursivas, bem como para a possibilidade de ampliar o escopo da pesquisa para investigar estratégias mais frequentes em outras plataformas, enriquecendo ainda mais o entendimento da complexidade dos processos comunicacionais.
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