Composição química e qualidade de sementes de variedades crioulas de milho no armazenamento
Abstract
A preservação das sementes de variedades crioulas de milho representa, além de um resgate cultural, a garantia de biodiversidade. Além disso, a conservação da variabilidade genética destas variedades visa à sustentabilidade da atividade produtiva de agricultores familiares. Desta forma, o presente trabalho teve como objetivo caracterizar diferentes variedades crioulas de milho em relação à qualidade de sementes, bem como determinar a composição química e sua relação com a qualidade fisiológica durante o armazenamento. Foram realizados os testes de germinação, primeira contagem de germinação, teste de frio, envelhecimento acelerado, sanidade e análise da composição química. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, com os tratamentos arranjados em fatorial 2x4 (condição x período de armazenamento). Através dos resultados foi possível concluir que nos lotes das variedades Oito carreiras, Cabo roxo e Lombo baio a qualidade fisiológica das sementes diminuiu com o período de armazenamento. Os principais fungos encontrados nas sementes de milho, durante os nove meses de armazenamento, foram os dos gêneros Aspergillus, Fusarium e Penicillium que provocaram deterioração e redução da qualidade fisiológica. O teor de proteínas, lipídios e ácidos graxos saturados reduziu com o armazenamento e a composição química das sementes não variou com a condição de armazenamento.