Navegação por autor "Back, Daniele"
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Desenvolvimento de queijo minas frescal probiótico com teor reduzido de lactose
Back, Daniele (2011-03-21)Nos últimos anos, houve um aumento na procura por alimentos com alguma propriedade funcional, sendo os derivados lácteos a maior gama de produtos funcionais industrializados atualmente disponíveis no mercado. Porém uma ...