Navegação Tese de Doutorado por orientadores "Zepka, Leila Queiroz"
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Carotenoides e clorofilas microalgais: ênfase na caracterização e bioacessibilidade
(2021-09-02)Microalgas são fábricas biometabólicas sustentáveis de produção de uma diversidade de bioprodutos como proteínas, carboidratos, ácidos graxos e principalmente moléculas bioativas que podem desempenhar efeitos benéficos na ... -
Microalgas para fins alimentares: ênfase em compostos bioativos e saúde humana
(2021-06-07)Nos últimos anos estabeleceu-se uma tendência visando explorar fontes alimentares que apresentem capacidades que vão além da nutrição básica. Nesse sentido a biomassa microalgal tornou-se uma alternativa promissora, uma ... -
Estudo da bioacessibilidade e biodisponibilidade de pigmentos microalgais
(2024-03-11)A biomassa microalgal é reconhecida como uma fonte promissora de compostos bioativos, destacando-se especialmente os carotenoides e clorofilas. Esses compostos possuem atributos interessantes para a manutenção da saúde. ... -
Metabólitos voláteis de Phormidium autumnale em diferentes sistemas de cultivo
(2018-12-13)As microalgas são uma potencial fonte de biomoléculas de interesse comercial devido ao seu perfil metabólico diversificado capaz de sintetizar diferentes classes de compostos orgânicos. O gênero Phormidium autumnale é ... -
Dinâmica de compostos orgânicos voláteis a partir de bioprocessos microalgais
(2021-11-16)A versatilidade metabólica das microalgas oportuniza soluções para desafios tecnológicos da indústria de alimentos. Questões que parecem controversas, como a remoção do odor desagradável de estações de tratamento de águas ...