Água virtual em diferentes formas de produção/comercialização de alimentos no município de Erechim (RS)
Fecha
2013-10-03Metadatos
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A presente pesquisa traz uma aproximação da quantificação de água virtual embutida nos alimentos em diferentes formas de produção e comercialização. Tema que sugere novas frentes de análise em termos de pesquisa para os recursos hídricos, trazendo a pegada hídrica também como uma nova ferramenta para esta finalidade. A educação ambiental e a sustentabilidade entram neste bojo com a indicação de mudanças onde apresentadas uma série de dados realçando esta questão. O objetivo principal desta pesquisa foi analisar uma quantidade de água que esta anexada nos produtos. Sendo produtos obtidos de longas distâncias e comercializados em Erechim, que, com a distância do transporte, acabam impactando o meio ambiente com uma grande utilização de água. A contra ponto buscou-se tomar conhecimento de produtos obtidos com uma proximidade menor de sua comercialização, justamente para balizar este cálculo da água virtual. Esta comparação trouxe informações de que um mesmo produto pode ser mais sustentável, sendo menos agressivo ao meio ambiente, ao ponto de apenas ter em seu método de produção e de comercialização um diferencial pela forma de produção com menores usos de agrotóxicos e na comercialização sendo mais próxima da produção, onde acaba não consumindo uma exacerbada quantidade de água virtual. Esta água é virtual, porém, é calculada justamente para dar um alerta para a sociedade que consome um produto que acaba se desvinculando da sustentabilidade. Conclui-se que os alimentos produzidos em longas distâncias agregam uma grande quantidade de água virtual e justamente por serem grandes quantidades transportadas á grandes distâncias que sofre uma amortização obtida através dos cálculos. Estas quantidades de água virtual são de grandes embutidas no ciclo de vida dos produtos pesquisados e a apropriação dos recursos hídricos com as formas de produção geram grandes preocupações.