Listar por autor "Saccol, Ana Lúcia de Freitas"
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Avaliação da implementação do regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação
Saccol, Ana Lúcia de Freitas (2013-01-25)De acordo com a Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), as Boas Práticas são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária ... -
Sistematização de ferramenta de apoio para boas práticas em serviços de alimentação
Saccol, Ana Lúcia de Freitas (2007-02-28)Tendo em vista a importância e a necessidade de adequação dos serviços de alimentação à legislação vigente e sabendo-se da dificuldade encontrada, objetivou-se, com este trabalho, sistematizar uma Ferramenta (Lista de ...