Buscar
Mostrando ítems 1-2 de 2
O uso de plantas alimentícias não convencionais (PANCs) nos estabelecimentos de alimentos e bebidas da oferta turística da Quarta Colônia, RS
(Universidade Federal de Santa Maria, 2022-08-11)
The use of unconventional food plants (PANCs) in the preparation of food and
beverage (F&B) are ways to enjoy the advantages of Brazilian biodiversity, in addition,
the use of PANCs in gastronomic tourism is fundamental ...
Caracterização e gestão da semana cultural de Vale Vêneto e o uso da gastronomia local como atrativo turístico
(Universidade Federal de Santa Maria, 2022-01)
This paper presents a case study on the Italian Cultural Week, held since 1986 in
the tourist district of Vale Vêneto - RS, which is located in the municipality of São João
do Polêsine, in the region of the Quarta ...