Centro Enoturístico: uma estratégia de valorização da denominação de origem do Vale dos Vinhedos

Kipper, William André Hammerschmitt

dc.contributor.advisor	Gregoletto, Débora
dc.creator	Kipper, William André Hammerschmitt
dc.date.accessioned	2023-02-28T15:37:50Z
dc.date.available	2023-02-28T15:37:50Z
dc.date.issued	2022
dc.date.submitted	2022
dc.identifier.uri	http://repositorio.ufsm.br/handle/1/27999
dc.description	Trabalho de Conclusão de Curso (graduação) - Universidade Federal de Santa Maria - Campus Cachoeira do Sul, Curso de Arquitetura e Urbanismo, RS, 2022.	por
dc.language	por	por
dc.publisher	Universidade Federal de Santa Maria	por
dc.rights	Acesso Aberto	por
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Enoturismo	por
dc.subject	Arquitetura vitivinícola	por
dc.subject	Vale dos Vinhedos	por
dc.title	Centro Enoturístico: uma estratégia de valorização da denominação de origem do Vale dos Vinhedos	por
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação	por
dc.degree.local	Cachoeira do Sul, RS, Brasil	por
dc.degree.graduation	Arquitetura e Urbanismo	por
dc.description.resumo	O presente trabalho discorre a respeito do enoturismo na Serra Gaúcha, com foco na estratégia de valorização da Denominação de Origem (D.O.) do Vale dos Vinhedos, no município de Bento Gonçalves. O Rio Grande do Sul é um dos estados com maior atrativos no setor enoturístico, sendo esta atividade econômica de forte tradição e diretamente ligada aos processos de imigração iniciados no século XIX. O Vale dos Vinhedos destaca-se pela importância em sua demarcação de área reconhecida pela União Europeia com a Indicação de Procedência (I.P.). Decorrente a isso, a localidade tem se mostrado um grande atrativo para o turismo rural, principalmente por apresentar muitas vinícolas atuantes no setor do enoturismo. A importância da localidade rural não está somente na valorização da terra, mas também nos costumes antigos e nas raízes culturais da população. Diante desses fatores, busca-se encontrar uma alternativa para que os pequenos produtores continuem no cultivo da vitivinicultura inerente aos seus costumes. No que tange a área do turismo rural, percebe-se a necessidade de englobar um levantamento e um aprofundamento por parte das arquiteturas que envolvem hoje o turismo do vinho. Portanto, o objetivo geral desta pesquisa é elaborar um anteprojeto para um centro enoturístico que auxilie o processo de valorização da Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos, trazendo o pequeno produtor como um associado para o desenvolvimento vitivinícola. A proposta abordará tecnologias e conceitos sustentáveis na concepção do projeto, procurando alcançar uma visão integrada de todos os aspectos do desenvolvimento sustentável: social, econômico e ambiental. A pesquisa está embasada em instrumentos metodológicos que mesclam levantamentos de pesquisa secundários e terciários. Além disso, foi realizado um estudo de campo em vinícolas do Vale, estando entre estas a Casa Valduga e Grupo Miolo.	por
dc.publisher.country	Brasil	por
dc.publisher.initials	UFSM	por
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ARQUITETURA E URBANISMO	por
dc.publisher.unidade	UFSM Cachoeira do Sul	por