dc.creator | Rehbein, Katiele Daiana da Silva | |
dc.date.accessioned | 2024-04-19T13:42:54Z | |
dc.date.available | 2024-04-19T13:42:54Z | |
dc.date.issued | 2023-11-29 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufsm.br/handle/1/31799 | |
dc.description.abstract | The aim of this research was to examine the environmental degradation resulting from the
consumption of animal meat, assessing its repercussions on all spheres of the environment,
including human, plant and animal life. It sought to identify alternatives to mitigate or stop its
consumption, with the aim of promoting a basis for achieving planetary sustainability. The
guiding question was: What negative environmental impacts are associated with the pattern of
animal meat consumption, and what strategies and alternatives can be identified and
implemented to promote a more ethical and sustainable food system?. To arrive at the answer
to the problem, the methodology adopted was based on the methodological quadrinomial of
approach, basic theory, procedure and technique. The research followed a systemic-complex
approach, recognizing that a system transcends its individual parts, emphasizing the
understanding of the interactions between these elements. In addition, a deductive approach
was applied, starting with a broad analysis of the adverse impacts of meat consumption and,
from this perspective, directing the investigation towards alternatives that would mitigate the
impacts and promote sustainability. Bibliographic research was the procedural technique used,
exploring books, scientific articles, theses and dissertations relevant to the topic. Authors such
as Enrique Leff, Leonardo Boff, José Eli Veiga, Peter Singer, Tagore Trajano de Almeida
Silva and others were consulted to support the basic theory, covering legal, environmental,
social, political and economic aspects. The study was also divided into two chapters. In the
first, a critical analysis of meat consumption was carried out, contextualizing it within the
debates on sustainability and the contemporary environmental crisis. It highlighted negative
impacts such as greenhouse gas emissions, deforestation, disrespect for animal life, food
insecurity, food waste, world hunger, excessive water use, among others. In the second
chapter, the research focused on possible strategies and alternatives for reducing or stopping
meat consumption. The perspective was addressed in areas of law such as environmental,
animal and consumer law, as well as other multidisciplinary perspectives. It was concluded
that environmental audits, tthe advancement of animal law, environmental education, the
encouragement of sustainable diets, restrictions on meat advertising, the monitoring of
misleading, revision of rural credit policy, tax reductions, among others, can be solutions to
reduce the environmental impacts of meat consumption, contributing to the sustainability of the Earth. | eng |
dc.language | por | por |
dc.publisher | Universidade Federal de Santa Maria | por |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.subject | Consumo da carne | por |
dc.subject | Degradação ambiental | por |
dc.subject | Impactos negativos ao meio ambiente | por |
dc.subject | Produtos de origem animal | por |
dc.subject | Sustentabilidade | por |
dc.subject | Meat consumption | eng |
dc.subject | Environmental degradation | eng |
dc.subject | Negative impacts on the environment | eng |
dc.subject | Animal products | eng |
dc.subject | Sustainability | eng |
dc.title | Sustentabilidade à mesa: impactos ambientais do consumo da carne | por |
dc.title.alternative | Sustainability at the table: environmental impacts of meat consumption | eng |
dc.type | Dissertação | por |
dc.description.resumo | A presente pesquisa teve como objetivo examinar a degradação ambiental resultante do
consumo da carne de animais, avaliando suas repercussões em todas as esferas do meio
ambiente, incluindo a vida humana, vegetal e animal. Buscou-se identificar alternativas para
mitigar ou cessar seu consumo, com o intuito de promover uma base para alcançar a
sustentabilidade planetária. A pergunta orientadora foi a seguinte: “Quais impactos ambientais
negativos estão associados ao padrão de consumo da carne animal, e quais estratégias e
alternativas podem ser identificadas e implementadas para promover um sistema alimentar
mais ético e sustentável?”. Para se chegar à resposta ao problema, a metodologia adotada foi
baseada no quadrinômio metodológico de abordagem, teoria de base, procedimento e técnica.
A pesquisa seguiu uma abordagem sistêmico-complexa, reconhecendo que um sistema
transcende suas partes individuais, enfatizando a compreensão das interações entre esses
elementos. Adicionalmente, aplicou-se a abordagem dedutiva, começando com uma análise
ampla sobre os impactos adversos do consumo da carne e, a partir dessa perspectiva,
direcionando a investigação para alternativas que mitiguem os impactos e promovessem a
sustentabilidade. A pesquisa bibliográfica foi a técnica de procedimento utilizada, explorando
livros, artigos científicos, teses e dissertações relevantes ao tema. Autores como Enrique Leff,
Leonardo Boff, José Eli Veiga, Peter Singer, Tagore Trajano de Almeida Silva e outros foram
consultados para embasar a teoria de base, abrangendo aspectos jurídicos, ambientais, sociais,
políticos e econômicos. Além disso, o estudo foi dividido em dois capítulos. No primeiro,
realizou-se uma análise crítica do consumo da carne, contextualizando-o nos debates sobre
sustentabilidade e a crise ambiental contemporânea. Destacaram-se impactos negativos como
emissão de gases de efeito estufa, desmatamento, desrespeito à vida animal, insegurança
alimentar, desperdício de alimentos, fome mundial, uso excessivo de água, entre outros. No
segundo capítulo, a pesquisa focou em estratégias e alternativas possíveis para reduzir ou
cessar o consumo da carne. Abordou-se a perspectiva em âmbitos do direito como o
ambiental, animal e consumidor, bem como outras perspectivas multidisciplinares.
Concluiu-se que as auditorias ambientais, o avanço do direito animal, a educação ambiental, o
incentivo a dietas sustentáveis, restrições à publicidade da carne, fiscalização de publicidades
enganosas, revisão da política de crédito rural, reoneração de tributos, entre outros, podem ser
soluções para diminuir os impactos ambientais do consumo da carne, contribuindo para a
sustentabilidade da Terra. | por |
dc.contributor.advisor1 | Rodrigues, Nina Trícia Disconzi | |
dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/7964995474008653 | por |
dc.contributor.referee1 | Silva, Tagore Trajano de Almeida | |
dc.contributor.referee2 | Calgaro, Cleide | |
dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/7362064577211371 | por |
dc.publisher.country | Brasil | por |
dc.publisher.department | Direito | por |
dc.publisher.initials | UFSM | por |
dc.publisher.program | Programa de Pós-Graduação em Direito | por |
dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::DIREITO | por |
dc.publisher.unidade | Centro de Ciências Sociais e Humanas | por |