Apicultura na região do pampa gaúcho: caracterização do mel e da cadeia produtiva
Resumo
A apicultura é uma atividade em expansão, que vem crescendo e ganhando destaque no cenário nacional. O presente trabalho tem como objetivo caracterizar a produção apícola do bioma Pampa por meio da relação entre indicadores socioeconômicos, produtivos e técnicos, caracterização e contaminação do mel produzido. De acordo com os apicultores entrevistados, o maior problema identificado é a comercialização, seguida da gestão financeira, utilização de práticas de manejo mais eficientes, novas tecnologias e gestão empresarial para agregar valor ao mel e aos produtos oriundos dele, e usufruir dos recursos ofertados pelas universidades. Foram investigados alguns atributos como, umidade, cinzas, pH, acidez total, açúcares e teor de HMF e alguns minerais, todos de acordo com os padrões estabelecidos, com exceção da acidez total um pouco elevada. A aplicabilidade desta metodologia mostrou que apenas o fungicida Carbendazin com uma concentração de 0,017 mg kg-1 foi encontrado entre os 80 pesticidas analisados nas 23 amostras de mel. Isso mostra que a pesquisa realizada em diferentes cidades da região de Pampa gaúcho, para análise de resíduos de pesticidas em amostras de mel, apresentou um resultado negativo em relação à contaminação das abelhas e consequentemente do mel, de diferentes culturas que estão próximas da colmeia. Mostra que o mel da região do Pampa apresenta características físico-químicas dentro dos valores de referência no Brasil. Portanto, a pesquisa demonstrou significativa contribuição positiva da apicultura na produção de alimentos seguros para a região do pampa e um ganho em conhecimento científico para a comunidade local.
Coleções
Os arquivos de licença a seguir estão associados a este item: