Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por assunto "Macroalgas"
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Desenvolvimento de queijo tipo prato com reduzido teor de sal (NaCl) e adição de algas marinhas
(2014-08-19)O sal (NaCl) é o principal fornecedor de sódio (Na) na dieta, seu consumo em excesso esta associado com hipertensão arterial e outras doenças. O sal também é um dos ingredientes mais importantes na elaboração dos queijos, ...