Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos por autor "Blasi, Tereza Cristina"
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Análise do consumo e constituintes químicos de vinhos produzidos na Quarta Colônia de Imigração Italiana do Rio Grande do Sul e sua relação com as frações lipídicas sangüíneas
Blasi, Tereza Cristina (2004-08-27)A Quarta Colônia de imigração italiana, localizada na região central do Estado, de existência centenária, produz vinho artesanal a partir de variedades não viníferas como Bordô, Isabel e Concord, entre outras. Desta forma, ...