Avaliação da proteína total e peso relativo do fígado de frangos de corte suplementados com ácidos orgânicos e desafiados com aflatoxinas, fumonisinas e deoxinivalenol
Resumo
A contaminação por fungos nas rações é considerada um obstáculo à produção
avícola, algumas espécies de fungos filamentosos produzem metabólitos tóxicos conhecidos
como micotoxinas, as quais apresentam importantes mecanismos tóxicos, levando ao
comprometimento da função de diversos órgãos, interferindo na hematologia no perfil
bioquímico e ocasionando aumento relativo do peso de órgãos de animais desafiados. Para
inibição no desenvolvimento de fungos nas rações a utilização de ácidos orgânicos é
considerada como uma forma alternativa a ser acrescentada na dieta de frangos. O presente
estudo objetivou avaliar a proteína total e o peso relativo do fígado de frangos de corte
desafiados com micotoxinas e o efeito de diferentes ácidos orgânicos adicionados à dieta
basal. Para o experimento utilizou-se 1296 aves de corte, machos, distribuídos em 6
tratamentos, todos os grupos foram desafiados com um conjunto de micotoxinas nas
concentrações de 0,15mg/kg de aflatoxinas +50,0mg/kg de fumonisinas + 25,0mg/kg de
deoxinivalenol, exceto controle negativo. Os ácidos orgânicos foram distribuídos entre os
tratamentos, onde T3 recebeu à adição dos produtos (A, B, C), T4 (A, B), T5 (B, C) e T6 (C),
sendo os produtos A e B acrescentados na ração e o C adicionado à água. Os resultados do
trabalho demonstram que aos 42 dias frangos desafiados com micotoxinas e que receberam a
inclusão de ácidos orgânicos apresentaram níveis séricos mais elevados de proteínas totais do
que o controle negativo. Podendo ainda observar que a inclusão das micotoxinas durante este
período não interferiu no peso relativo do fígado. A conclusão do presente estudo atribui o
aumento relativo na concentração sérica de proteína total como resposta inflamatória e a
adição dos ácidos orgânicos não impediu este processo. Conclui-se ainda que as
concentrações das doses utilizadas de micotoxinas não interferem no peso relativo do fígado.
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