Navegação por autor "Balz, Daniela"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Avaliação dos efeitos do citrato de sódio sobre o metabolismo lipídico e da acetilcolina em camundongos
Balz, Daniela (2002-07-30)O citrato de sódio é um dos aditivos químicos mais utilizados pela indústria alimentícia sendo encontrado em embutidos e derivados do leite. Suas propriedades são de estabilizante, emulsificante e regulador de acidez. O ...