Navegação por autor "Dugatto, Jonas Simon"
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Qualidade de sobrecoxas de frangos submetidas à radiação UV-C
Dugatto, Jonas Simon (2012-12-21)Durante a linha de abate de frangos, algumas etapas são consideradas críticas, devido à possibilidade de contaminação cruzada entre as carcaças, o que influencia diretamente na vida útil das mesmas. Novas tecnologias que ...