Browsing by Author "Macagnan, Diego Teixeira"

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Gerenciamento de pontos críticos em segurança do trabalho baseado na metodologia APPCC

Macagnan, Diego Teixeira (2009-08-21)

A metodologia de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), em sua essência visa o controle microbiológico em alimentos. Atentando para os mecanismos de seu funcionamento, pesquisou-se a possível adaptação ...