Navegação por assunto "Amylase"
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Otimização do processo de sacarificação do amido de batata (Solanum Tuberosaum L.) utilizando enzimas amilolíticas
(2011-05-20)A batata (Solanum tuberosum) é importante matéria-prima agroindustrial para produção de hidrolisados. A falta de informações sobre o processo de hidrólise do amido de batata na indústria dificulta a utilização desta ... -
Sobrevivência, crescimento, parâmetros metabólicos e enzimáticos em jundiás (Rhamdia quelen) expostos ao cobre
(2006-12-13)O objetivo deste estudo foi verificar a concentração letal média em 96 h (CL50) para o cobre, bem como o efeito da exposição ao cobre sobre o crescimento, parâmetros metabólicos (glicogênio, glicose, lactato e proteína) ...