Farelos de arroz desfitinizados na nutrição de jundiá (Rhamdia quelen)
Resumo
Essa pesquisa foi realizada com o propósito de avaliar o desempenho, metabolismo, deposição de minerais nos ossos e excreção de fósforo nas fezes de juvenis de jundiá alimentados com farelo de arroz desengordurado do qual o ácido fítico foi extraído ou degradado. Os experimentos de avaliação do desempenho e metabolismo e de coleta de fezes foram conduzidos em sistema de recirculação de água com temperatura controlada. No primeiro experimento, durante 60 dias, avaliou-se o desempenho de 300 juvenis de jundiá (13,36 ± 1,20g) alimentados com quatro rações experimentais, isoprotéicas e isoenergéticas, que formaram os
tratamentos: CONT composta por ingredientes convencionais; FADE com 20% de farelo de arroz desengordurado; FADFIT com 20 % de farelo de arroz
desengordurado tratado com 1500 FTU de fitase/kg de farelo; FADEX com 20% de farelo de arroz desengordurado com ácido fítico extraído, em delineamento inteiramente casualizado com três repetições por tratamento. No segundo
experimento, a coleta de fezes foi realizada pelo sistema Guelf, utilizando-se 240 juvenis de jundiá (52,15 ± 8,42g) dispostos em incubadoras (200L) com registros e tubos de falcon na parte inferior, tendo duração de 17 dias. Não foram verificadas diferenças no crescimento e composição do peixe inteiro, exceto para gordura corporal que foi maior nos jundiás alimentados com FADEX que com FADFIT. Com relação ao metabolismo, verificou-se que a dieta CONT proporciona baixo estoque de glicogênio e que FADE e FADFIT causaram maior mobilização dessas reservas corporais comparado ao FADEX. Maior deposição de fósforo foi verificada nos ossos
dos jundiás alimentados com FADEX. No entanto, os farelos desfitinizados não influenciaram significativamente a excreção desse mineral. Nas condições dessa pesquisa, conclui-se que a degradação ou extração do ácido fítico não influenciou o
crescimento, apesar de modificar o metabolismo. O uso de fosfato bicálcio, devido à extração do ácido fítico, promoveu maior deposição de fósforo nos ossos dos jundiás, não afetando a excreção de fósforo via fezes.