| dc.contributor.advisor | Rosa, Marcelo Barcellos da | |
| dc.creator | Schmidt, Marcella Emilia Petra | |
| dc.date.accessioned | 2017-08-18T11:14:06Z | |
| dc.date.available | 2017-08-18T11:14:06Z | |
| dc.date.issued | 2014-07-02 | |
| dc.date.submitted | 2014 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.ufsm.br/handle/1/11377 | |
| dc.description | Trabalho de conclusão de curso (graduação) - Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Ciências Naturais e Exatas, Curso de Química - Bacharelado, RS, 2014. | por |
| dc.language | por | por |
| dc.publisher | Universidade Federal de Santa Maria | por |
| dc.rights | Acesso Aberto | por |
| dc.subject | Brassica oleracea var. capitata | por |
| dc.subject | Atividade antirradicalar | por |
| dc.subject | Nitrogênio e boro | por |
| dc.subject | Anti-radical activity | eng |
| dc.subject | Nitrogen and boron | eng |
| dc.title | Brassica oleracea var. capitata: influência de nitrogênio e boro na atividade antirradicalar (DPPH, OH·, O2·-) | por |
| dc.title.alternative | Brassica oleracea var. capitata: the influence of nitrogen and boron in the anti-radical activity (DPPH, OH·, O2·-) | eng |
| dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação | por |
| dc.degree.local | Santa Maria, RS, Brasil | por |
| dc.degree.graduation | Química - Bacharelado | por |
| dc.description.resumo | No Brasil, a hortaliça da família Brassicaceae mais consumida é Brassica oleracea var. capitata (repolho branco) e no Espírito Santo é a terceira cultura de maior expansão. A adubação correta favorece a qualidade do produto final, proporcionando respostas positivas na produtividade. A ingestão de plantas medicinais com propriedades antioxidantes como, por exemplo, o repolho, contribuem para o combate do estresse oxidativo causado pela produção excessiva de espécies reativas ou pela ineficiência do metabolismo antioxidante no organismo. Sabe-se que entre os metabólitos secundários presentes nas Brassicas destacam-se os glicosinolatos, os ácidos fenólicos e flavonoides que conferem a esta família grande atividade antioxidante. O objetivo deste trabalho foi verificar a influência da adubação nitrogenada e boratada na atividade antirradicalar de metabólitos secundários frente aos radicais hidroxil, superóxido e DPPH em amostras de Brassica oleracea var. capitata cultivadas no Espírito Santo. Os tratamentos consistiram em concentrações de 0; 75; 150; 225 e 300 kg.ha-1 e 0; 2; 4; 6 e 8 kg.ha-1 de nitrogênio e boro respectivamente. Frente ao radical DPPH e hidroxil observou-se um aumento na atividade antirradicalar nas duas partes da planta estudadas, em ambos os tratamentos. Nos testes com o radical O2·-, não foram obtidos resultados positivos para a nutrição com boro e nitrogênio. | por |
| dc.publisher.country | Brasil | por |
| dc.publisher.initials | UFSM | por |
| dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA | por |
| dc.publisher.unidade | Centro de Ciências Naturais e Exatas | por |
