Navegação TCC Engenharia de Produção por assunto "Panificação"

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    • Controle da qualidade na panificação 

      Oliveira, Luiza Hoch Paschoalin de (2023-01-30)
      O grande número de empresas de um mesmo segmento e com produtos semelhantes gera competitividade entre organizações. Diante disso, o controle da qualidade de produtos se torna um grande diferencial para que a empresa se ...

    • Melhoria da eficiência da mão de obra em uma panificadora utilizando trabalho padronizado 

      Weber, Luiz Felipe Bertagnoli (2017-06-29)
      O exponencial aumento da demanda de mercado por produtos de qualidade resultou em um necessário cuidado das indústrias nos quesitos padronização e eficiência. Nesse contexto, o presente estudo tem como tema a aplicação de ...