Compostos fenólicos de mirtilo (Vaccinium sp.): com solventes eutéticos profundos naturais e avaliação da atividade em modelo de úlcera gástrica
Abstract
A úlcera gástrica é uma desordem gastrointestinal crônica que promove a geração excessiva de espécies reativas de oxigênio, o que resulta em estresse oxidativo e posterior agravamento do quadro clínico da doença. Desse modo, a introdução de antioxidantes na dieta pode ser uma alternativa para prevenção e tratamento da doença. O mirtilo é uma fruta rica em polifenóis e a extração destes compostos de modo biossustentável e seguro tem se tornado muito atrativa. Nesse contexto, o objetivo deste estudo foi desenvolver um método de extração biossustentável através do uso de solvente eutético profundo natural (NADES), para a obtenção de compostos bioativos do mirtilo e avaliar a atividade biológica do extrato em modelo de úlcera gástrica em ratos. Primeiramente, otimizou-se um método de extração baseado em NADES para antocianinas de mirtilo usando um planejamento experimental multivariado para encontrar a melhor razão molar de solvente. Neste estudo foram avaliadas todas as proporções possíveis (0-100%) para uma mistura de três componentes, constituída de cloreto de colina:glicerol:ácido cítrico. Cloreto de colina:glicerol:ácido cítrico na proporção molar de 0,5:2:0,5 (NADES 9) foi o NADES ideal para a extração das antocianinas. O NADES 9 foi tão eficiente como o solvente orgânico (metanol:água:ácido fórmico) quando comparado na mesma proporção amostra:solvente e extraiu cerca de 76% das antocianinas do mirtilo em comparação com uma extração exaustiva com solvente orgânico. Além disso, NADES 9 resultou em extrato com maior proporção de antocianinas do tipo arabinosídeos e menor proporção de galactosídeos e glicosídeos do que o solvente orgânico. A capacidade antioxidante (avaliada por ORAC e FRAP) da fração antociânica purificada, obtida utilizando o NADES 9, foi maior ou igual às frações extraídas com solvente orgânico. Considerando o efeito promissor do NADES, na segunda parte deste estudo investigou-se o efeito gastroprotetor do extrato bruto do mirtilo (EB) obtido através do uso do NADES e de suas frações ricas em compostos antociânicos (FRA) e fenólicos não antociânicos (FRFNA) em modelo de úlcera gástrica em ratos. Os animais foram tratados durante 14 dias com água, veículo NADES, EB (10,0 mg/kg p.c.), FRA (4,2 mg/kg p.c.), FRFNA (5,8 mg/kg p.c.) ou lansoprazol (30,0 mg/kg p.c.) (intragástrico) e após um jejum de 12 horas receberam 75% de etanol (2 mL/kg) para induzir úlcera gástrica. O EB diminuiu o índice de úlcera e preservou a integridade da mucosa gástrica, assim como reduziu a depleção de glutationa e a resposta inflamatória. Todos os tratamentos reduziram a oxidação da proteína e a sobreprodução de NO em ratos tratados com etanol. O veículo NADES também contribuiu para a redução do estresse oxidativo exibido pelo EB. A FRA aumentou o teor de acetato nas fezes, um dos principais ácidos graxos de cadeia curta e parece ser a única responsável pela prevenção da depleção de GSH. Tomados em conjunto, os resultados deste estudo indicam que NADES é um solvente promissor para uma extração biossustentável de polifenóis e que pode ser aplicado para obter extratos biocompatíveis de mirtilo que exibem efeitos protetores contra úlcera gástrica.
Collections
The following license files are associated with this item: