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Influência do consumo de gordura interesterificada sobre parâmetros comportamentais bioquímicos e moleculares em ratos
(Universidade Federal de Santa Maria, 2017-07-21)
Fatty acids are important constituents of neural phospholipid membranes where play an essential role in the central nervous system (CNS), modifying the plasticity and fluidity of these membranes, particularly during early ...