ListarPrograma de Pós-Graduação em Engenharia Química por tema "Polissacarídeos"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Extração assistida por ultrassom de β-glucanos de Lentinula edodes utilizando solvente eutético e água
(2022-03-30)O shiitake é um cogumelo rico em polissacarídeos do tipo β-glucanos, moléculas de cadeia longa, que apresentam propriedades antioxidantes e benéficas para a saúde humana, além de apresentarem propriedades físico-químicas ...