Navegação Bibliotecas Digitais (SiB-UFSM) por autor "Ribeiro, Quellen Machado"
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Desenvolvimento de microcápsulas probióticas fortificadas com sulfato ferroso: estudo da produção e estabilidade
Ribeiro, Quellen Machado (2023-03-15)Este trabalho teve como objetivo pesquisar a influência, viabilidade e estabilidade de bactérias probióticas (Lactobacillus plantarum) microencapsuladas com sulfato ferroso utilizando diferentes concentrações, pela técnica ...