Método multirresíduo rápido para a determinação de agrotóxicos em abobrinha empregando QuEChERS modificado e UHPLC-MS/MS
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Data
2022-10-14Primeiro coorientador
Prestes, Osmar Damian
Primeiro membro da banca
Sirtori, Carla
Segundo membro da banca
Martins, Manoel Leonardo
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Mostrar registro completoResumo
Nas últimas décadas, o uso de agrotóxicos no Brasil e no mundo aumentou substancialmente, principalmente devido à demanda por alimentos. O Brasil possui destaque no cenário internacional, principalmente na produção e cultivo de frutas, hortaliças e grãos. A abobrinha, alimento de alto valor nutricional, fonte de carboidratos, vitaminas e antioxidantes está entre as principais hortaliças economicamente mais valiosas do país com alta produtividade anual. Embora seja necessário empregar estratégias que visem o aumento da qualidade e produtividade dos alimentos produzidos, como o uso de agrotóxicos, o uso incorreto e indiscriminado desses produtos químicos pode trazer efeitos prejudiciais à saúde humana e ao meio ambiente. Assim, agências de fiscalização e controle estabelecem limites máximos de resíduos (LMR) para diferentes agrotóxicos em alimentos. Logo, o desenvolvimento de métodos multirresíduos para determinação de agrotóxicos em alimentos, incluindo a abobrinha, se faz necessário e demonstra a importância do monitoramento e controle destes compostos para a garantia da segurança dos alimentos para o consumidor final. Dessa maneira, o objetivo deste trabalho foi desenvolver um método multirresíduo para a determinação de agrotóxicos em abobrinha utilizando método QuEChERS e cromatografia líquida de ultra eficiência acoplada à espectrometria de massas em série (UHPLC-MS/MS). A extração consistiu em 10 g de amostra e 10 mL de acetonitrila. A etapa de partição foi realizada com 1 g de NaCl e 4 g de MgSO4, seguido de agitação manual e centrifugação a 3500 rpm por 8 minutos. O extrato foi diluído 1:4 em água ultrapura, filtrado em filtros de seringa 0,22 μm e analisado por UHPLC-MS/MS. Para as análises, foi utilizado o sistema Waters Acquity UPLC com espectrômetro de massas Xevo TQ equipado com fonte de ionização por eletronebulização (ESI). A análise cromatográfica foi realizada com coluna Acquity BEH C18 (50 x 2,1 mm, 1,7 μm) com fase móvel composta por (A) 2:98 metanol: água (v/v) e (B) 2:98 água: metanol (v/v), ambas contendo 0,1% (v/v) ácido fórmico e formiato de amônio a 5 mmol L−1. A vazão foi de 0,225 mL min−1 e o tempo total de corrida foi de 10 min. O monitoramento de reações selecionadas (SRM) foi utilizado como modo de aquisição. O método QuEChERS original sem etapa de limpeza foi validado para 99 compostos. O método foi aplicado em 20 amostras de abobrinha de diferentes cidades do Rio Grande do Sul, nas quais foram encontrados resíduos de 15 agrotóxicos. Com base nesses resultados, o método proposto mostrou-se adequado para determinação multiresíduo de agrotóxicos em abobrinha e pode ser aplicado em análises de rotina.
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