Navegação TCC Química - Bacharelado por assunto "Fermentation"
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Caracterização de leveduras isoladas do mosto de uvas Cabernet Franc da região de Bento Gonçalves - RS
(2020-08-21)A elaboração de um bom vinho vai muito além do terroir. Depende fundamentalmente da matéria prima e do processo de vinificação. Por isso a importância do emprego de uma linhagem adequada. As leveduras autóctones, que são ...