Contaminantes inorgânicos em suplementos alimentares
Abstract
Suplementos dietéticos ganharam destaque na última década, e seu consumo e produção aumentou drasticamente. Em busca de saúde, a população tem visto nestes produtos a oportunidade de levar um estilo de vida mais saudável. Porém, uma série de problemas tem sido encontrados. A legislação para os suplementos ainda não está bem definida, fazendo com que o controle de qualidade seja uma tarefa difícil. Outro problema, é a contaminação, que pode vir da matéria prima e do processo de fabricação. Diversas plantas absorvem metais do solo, e como diversos desses suplementos dietéticos utiliza as mesmas como matéria prima, o risco de contaminação por metais pesados é um problema constante. Este estudo traz uma revisão bibliográfica da última década a respeito dos contaminantes inorgânicos em suplementos dietéticos, mostrando que diversos deles apresentam um risco para a saúde humana.