A disciplina de Mercados e Políticas Agropecuárias tem como principal objetivo capacitar os alunos para compreender o funcionamento dos mercados de uma maneira geral e, em particular, os mercados agrícolas, assim como proporcionar condições de entendimento sobre o processo de formação e os mecanismos utilizados para operacionalização das políticas agrícolas direcionadas para os produtores familiares no Brasil ao longo da história. O conteúdo programático é composto por duas unidades relacionadas aos mercados agropecuários e comercialização agrícola e duas unidades voltadas para o estudo das políticas agrícolas no Brasil e no mundo. A disciplina é de natureza teórica na medida em que são necessários conhecimentos de base para a compreensão das diversas realidades econômicas que existem no setor primário da economia nacional.