Projeto preliminar de um fermentador cilindro-cônico refrigerado para cerveja artesanal
Fecha
2020-01-08Metadatos
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O presente trabalho teve como objetivo elaborar o projeto de um tanque fermentador refrigerado para produção caseira de cerveja artesanal. Devido ao grande aumento da produção e consumo de cerveja por parte dos brasileiros e com a evolução do padrão econômico, tem-se nisso uma população consumidora de cervejas artesanais, e dentre esses existem potenciais consumidores de equipamentos para produção própria. Por meio desse pressuposto deu-se a ideia de projetar um equipamento que atenda às necessidades de produtores caseiros de cerveja. Desta forma o presente trabalho, com o intuito de analisar a viabilidade técnico-econômica, utilizou-se de algumas etapas. Primeiramente foi feito o projeto preliminar do equipamento, logo após um levantamento do processo produtivo, e por fim realizado a análise econômico-financeira do empreendimento. O projeto mostrou-se tecnicamente promissor, porém para uma produção industrial no cenário estabelecido o resultado foi negativo.
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- TCC Engenharia Mecânica [124]