Processo de nanoemulsificação de óleos essenciais assistido por ultrassom
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Date
2019-03-26Primeiro membro da banca
Villetti, Marcos Antonio
Segundo membro da banca
Santos, Maria de Fátima Pereira dos
Metadata
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Os óleos essenciais (OEs) são óleos voláteis, de origem vegetal, obtidos por
processos físicos e químicos de extração. Para contornar a hidrofobicidade dos OEs
e para promover a sua dispersão em meios naturalmente não favoráveis, muitos
pesquisadores tem proposto o processo de emulsificação (ex. as nanoemulsões
(NEs), com gotículas de diâmetros inferiores a ~300 nm). Com base nos aspectos
apresentados acerca da utilização de NEs, esse trabalho tem como objetivo o
desenvolvimento de um processo de nanoemulsificação de OEs, fazendo o uso da
energia de ultrassom (US) para a obtenção de NEs do tipo óleo em água, sem a
utilização de solventes orgânicos. A energia de US, aplicada através de sondas ou
banhos de ultrassom, foi comparada com um método convencional de cisalhamento
em homogeneizador de alta rotação (HAR). As emulsões foram obtidas por processos
em batelada. Com o estudo do equilíbrio hidrofílico lipofílico (EHL) da fase oleosa e
do conjunto de tensoativos, foi possível formular nanoemulsões translúcidas, de
viscosidades variadas, obtendo produtos líquidos ou pastosos. Variações na
geometria das probes e na amplitude da onda gerada, bem como o tempo de
sonicação e quantidade de fase oleosa, foram estudadas para a elaboração de um
método de obtenção de NEs. As emulsões que permaneceram estáveis por mais de
30 dias foram submetidas à análise de diâmetro hidrodinâmico aparente (DH). Nas
avaliações utilizando apenas a energia de ultrassom, foram obtidas nanoemulsões
com diâmetros hidrodinâmico a partir de 41 nm e com um índice de polidispersão (IPD)
inferior a 0,25. Já nos experimentos utilizando o procedimento convencional de
cisalhamento (nas rotações de 5000, 10000 e 15000 rpm), as emulsões apresentaram
um alto IPD (acima de 0,25), o diâmetro hidrodinâmico variou de 50 nm a 1 μm,
resultando em uma forte tendência à coalescência e separação de fases. Esses
resultados comprovam a eficiência da energia de US para a obtenção de NEs
uniformes, de tamanho de gota reduzido e cineticamente estáveis. Alguns processos
em batelada com o uso de probe de US, bem como um processo utilizando um banho
de US como reator se mostraram promissores para possíveis aplicações industriais.
Dentre os dispositivos ultrassônicos avaliados o que teve o melhor desempenho para
a redução do DH e do IPD das emulsões foi o dispositivo do tipo probe, de 750 W
operando a 20 kHz e 60% de amplitude.
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