Patrimônio regional: a criação de uma cartilha para valorização da gastronomia de São João do Polêsine – RS
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Date
2022-11-30Primeiro membro da banca
Cerreta, Caroline Ciliane
Segundo membro da banca
Neetzow, Anselmo Alves
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A culinária de determinado local é fundamental para a identidade cultural da sociedade. Desse
modo, o ensino sobre a cultura não deve limitar-se à história, mas contemplar o patrimônio,
material e imaterial, para preservar a origem, podendo ser aplicada de maneira interdisciplinar.
Assim, o presente trabalho parte da ideia do anteprojeto inserido no Geoparque, que
contempla a área da Quarta Colônia, na região centro do estado do Rio Grande do Sul.
Inserida no ofício docente, a autora do presente estudo passou a entender muitos movimentos,
abrindo questões diversas sobre esse local, inserido no campo de investigação. Considerando
a importância da preservação da culinária local, faz-se necessário preservá-lo com o
patrimônio, fundamentando os objetos utilizados para o ensino da cultura da região, inclusive,
a gastronômica. Desse modo, o objetivo do presente estudo é analisar a gastronomia da região
da Quarta Colônia e compreender como essa pode ser trabalhada em escolas de educação
infantil, no município de São João do Polêsine, através de estudos relacionados aos objetos.
Trata-se de uma pesquisa qualitativa de caráter exploratório, onde, será utilizado a pesquisa
bibliográfica e entrevistas para fundamentar e elaborar uma cartilha para a preservação da
gastronomia na educação infantil. Os resultados indicam que a gastronomia fomentada pelos
imigrantes italianos, sofreram diversas adaptações, porém, não apagam a identidade da
culinária, havendo a valorização das raízes culturais. Conclui-se que, a gastronomia deve ser
preservada a partir do patrimônio material e imaterial, e que a cartilha é um tipo de suporte
didático que, dedicado ao ensino infantil, colabora com o aprendizado dos alunos sobre suas
raízes culturais, fomentando a valorização cultural.
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