dc.creator | Godoy, Guilherme Librelotto de | |
dc.date.accessioned | 2023-05-31T12:38:34Z | |
dc.date.available | 2023-05-31T12:38:34Z | |
dc.date.issued | 2023-04-24 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufsm.br/handle/1/29254 | |
dc.description.abstract | Due to the pressure to antibiotics removal from poultry production, the search for
natural additives that perform a similar function is growing. In this reality, tannin from
Acacia mearnsii is an alternative to antibiotics due to its antimicrobial effect. However,
tannins do not have a history of use in poultry nutrition due to its anti-nutritional effects
that induce to poor performance. However, recent technological advances
demonstrate that these effects can be avoided, since they are closely related to the
source and dosage of tannin used, animal category and health status. In view of this,
the present study was conducted at the UFSM Poultry Laboratory with the objective of
evaluating the effects of supplementation of increasing levels of tannins from Acacia
mearnsii for broiler chickens submitted to an experimental intestinal challenge with
Clostridium perfringens. A total of 1620 day-old broiler chicks were divided into 6
treatments with 10 replicates of 27 birds each. Treatments consisted of non-challenged
control, challenged control, and the challenged control fed diets supplemented with
300, 500, 700, or 900 mg/kg of Acacia mearnsii tannin. The challenge was done with
a cocci vaccine on day 1 and oral gavage with C. perfringens on days 11, 12, and 13.
Performance was evaluated weekly for 43 days of age. At 21 days, blood was collected
for biochemical analysis and intestinal permeability was analyzed with fluorescein
isothiocyanate-dextran (FITC-d) as marker, in addition to digesta collection to
determine nutrient digestibility, and jejunum sample for morphometrics. At 28, 35 and
43 days, litter quality and footpad dermatitis were analyzed. On day 44, broilers were
slaughtered for carcass evaluation and thigh samples were collected for lipid oxidation
during 6 months of storage at - 20ºC. Data were subjected to analysis of variance using
SAS, means were compared using the Tukey's test (P<0.05), and linear and
polynomial quadratic regression models. Decreased performance, blood parameters,
and higher intestinal permeability were observed in challenged broilers compared to
non-challenged (P<0.05). Tannin supplementation caused a quadratic increase in
weight gain (WG), improvement in feed conversion (FCR) and a linear decrease in lipid
oxidation of meat (P<0.05). Optimal supplementation was 310, 444, 466, 528 mg/kg of
tannin for BWG, FCR, intestinal permeability, and villus height, respectively (P<0.05).
Protein digestibility improved at 374 mg/kg tannin (P<0.05). The results indicated that
low levels of tannin supplementation in the broiler diet promote improvements in
performance, digestibility and intestinal health in challenge, while increasing levels of
tannin retard meat lipid oxidation. | eng |
dc.description.sponsorship | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES | por |
dc.language | por | por |
dc.publisher | Universidade Federal de Santa Maria | por |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.subject | Avicultura | por |
dc.subject | Aditivos naturais | por |
dc.subject | Desempenho | por |
dc.subject | Saúde intestinal | por |
dc.subject | Polifenóis | por |
dc.subject | Aviculture | eng |
dc.subject | Natural additives | eng |
dc.subject | Performance | eng |
dc.subject | Gut health | eng |
dc.subject | Polyphenols | eng |
dc.title | Suplementação de tanino de Acacia mearnsii em rações para frangos de corte | por |
dc.title.alternative | Dietary supplementation with Acacia mearnsii tannin for broiler chickens | eng |
dc.type | Dissertação | por |
dc.description.resumo | Devido à pressão pela retirada do uso de antibióticos da produção avícola, cresce a
busca por aditivos naturais que exerçam função similar. Nesta realidade, o tanino de
Acacia mearnsii pode ser uma alternativa aos antibióticos, devido seu efeito
antimicrobiano. Entretanto, os taninos não possuem histórico de utilização na nutrição
de aves devido aos seus efeitos antinutricionais, que levam ao baixo desempenho.
Porém, os recentes avanços tecnológicos demonstram que estes efeitos podem ser
evitados, uma vez que se encontram intimamente relacionados a fonte e dosagem de
tanino utilizada, a categoria animal e ao status sanitário. Diante disso, o presente
estudo foi conduzido no Laboratório de Avicultura da UFSM, com o objetivo de avaliar
os efeitos da suplementação de níveis crescentes de taninos de Acacia mearnsii, na
dieta de frangos de corte submetidos a desafio com Clostridium perfringens. Um total
de 1620 pintos de corte de um dia de idade foram divididos em 6 tratamentos com 10
repetições de 27 aves cada. Os tratamentos consistiram em: controle não desafiado;
controle desafiado; controle desafiado recebendo ração suplementada com 300, 500,
700 ou 900 mg/kg de tanino de Acacia mearnsii. O desafio foi realizado com vacina
comercial para coccidiose no dia 1 e inóculo de C. perfringens via oral nos dias 11, 12
e 13. O desempenho foi avaliado semanalmente até 43 dias de idade. Aos 21 dias foi
realizado coleta de sangue para análise bioquímica e de permeabilidade intestinal,
através do marcador isotiocianato de fluoresceína (FITC-d), além de coletas de
conteúdo ileal para determinar a digestibilidade de nutrientes e amostras do jejuno
para morfometria. Aos 28, 35 e 43 dias, foram realizadas análises de qualidade de
cama e pododermatite. No dia 44 as aves foram abatidas para avaliação de carcaça
e coleta da coxa para análise de oxidação lipídica, durante 6 meses de
armazenamento a - 20ºC. Os dados foram submetidos à análise de variância usando
o programa SAS, com comparação de médias pelo teste de Tukey (P<0,05) e modelos
de regressão linear e polinomial quadrática. Foram observados menor desempenho,
parâmetros sanguíneos e maior permeabilidade do intestino, nos frangos desafiados
em relação aos não desafiados (P<0,05). A suplementação com tanino causou
aumento quadrático no ganho de peso (GP), melhora na conversão alimentar (CA) e
diminuição linear da oxidação lipídica da carne (P<0,05). A suplementação ótima foi
de 310, 444, 466 e 528 mg/kg de tanino para GP, CA, permeabilidade intestinal e
altura de vilosidades, respectivamente (P<0,05). A digestibilidade da proteína
melhorou com 374 mg/kg de tanino (P<0,05). Os resultados indicaram que baixos
níveis de suplementação de tanino na dieta de frangos de corte promovem melhorias
no desempenho, digestibilidade e saúde intestinal em desafio, enquanto níveis
crescentes de tanino retardam a oxidação lipídica da carne. | por |
dc.contributor.advisor1 | Stefanello, Catarina | |
dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/1004217874825544 | por |
dc.contributor.referee1 | Maysonnave, Greicy Sofia | |
dc.contributor.referee2 | Silva, Leila Picolli da | |
dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/7719707599317402 | por |
dc.publisher.country | Brasil | por |
dc.publisher.department | Zootecnia | por |
dc.publisher.initials | UFSM | por |
dc.publisher.program | Programa de Pós-Graduação em Zootecnia | por |
dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA | por |
dc.publisher.unidade | Centro de Ciências Rurais | por |