O sistema agroindustrial da cachaça no município de Jaguari/RS: a contribuição dos atores pela ótica da Teoria Ator-Rede
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Data
2023-04-12Primeiro membro da banca
Anése, Rogério Luis Reolon
Segundo membro da banca
Spanevello, Rosani Marisa
Metadata
Mostrar registro completoResumo
A cachaça possui vínculo com caraterísticas regionais e geográficas de onde é produzida. Sua
introdução no Brasil tem relação com os primeiros engenhos de cana-de-açúcar na época da
colonização. Com a preservação da história brasileira, a bebida se expandiu no país e nos
últimos anos, tem avançado e contribuído com as exportações do agronegócio. Neste
contexto, o objetivo deste estudo é descrever e analisar a dinâmica de funcionamento do
sistema agroindustrial da cachaça no município de Jaguari/RS, caracterizando a contribuição
de seus diferentes atores. O referencial teórico aborda aspectos sobre a importância da bebida
e sua vinculação com a história brasileira, elucidando elementos do contexto do sistema
agroindustrial da cachaça na região Sul do Brasil, bem como a relação da produção da bebida
com a cultura e costumes dos cidadãos do município de Jaguari/RS. Na sequência, busca-se
resgatar as diferentes definições para a evolução da conceituação sobre sistemas produtivos
agroindustriais e a contribuição teórica da Teoria Ator-Rede (ANT) para o desenvolvimento
do estudo. O método utilizado é o estudo de caso, de abordagem qualitativa e exploratória. A
coleta de dados deu-se através de observações diretas e entrevistas não estruturadas com os
atores-chaves do sistema agroindustrial. A análise dos dados deu-se através da análise de
conteúdo, sendo a mesma dividida em três grandes categorias, que foram subdivididas em
subcategorias emergentes das falas dos entrevistados. A primeira categoria trouxe aspectos
relacionados à caraterização dos atores e suas linhas de atuação. A segunda abordou as
diferentes perspectivas sobre o contexto histórico e suas influências sobre os respondentes em
sua relação à atividade. A terceira categoria tratou do funcionamento do sistema
agroindustrial como um todo, incluindo questões produtivas, financeiras, comerciais e sociais
que estão vinculados à percepção dos diferentes atores participantes do sistema. Concluiu-se
que a ANT pode ser utilizada em diferentes contextos, incluindo sistemas agroindustriais,
desde que se estabeleça qual a posição de cada ator a ser investigado. Desta forma, verificouse que as relações mútuas existentes entre os atores humanos e não humanos que participam
da rede buscam contribuir para a realização de ações coletivas, por meio da associação dos
mesmos, que prezam por fomentar o desenvolvimento da produção de cachaça de alambique
no município, contribuindo para a manutenção desta atividade até os dias atuais. Desta forma,
foi possível verificar que ainda há elementos que podem ser fomentados e influenciar ações,
como a promoção de eventos e cursos voltados para a qualificação dos produtores de cachaça;
a criação de políticas públicas municipais que venham a auxiliar na valorização desta
atividade e na expansão dos mercados; suporte técnico e amparo através do empenho dos
diferentes atores para que os produtores busquem a legalização; e articulação com as raízes
culturais dessa atividade produtiva, como forma de fomentar ainda mais a economia local.
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