A cartilha intitulada “Hora do Lanche” foi criada para atender a uma das demandas do projeto de extensão “Métodos Alternativos para o estudo de Histologia e Embriologia no Ensino Superior e Médio: da Universidade para a Escola”, que está sendo desenvolvido juntamente com alunos da Graduação de diferentes cursos do Centro de Ciências da Saúde, que cursaram a disciplina de Embriologia e Histologia no Departamento de Morfologia. Ela será um dos materiais a serem utilizados como metodologia alternativa de trabalho com alunos dos quartos e quintos anos do ensino fundamental de Escolas Municipais e Estaduais de Santa Maria e região, com o objetivo de conscientizar essas crianças sobre a importância de uma alimentação saudável e prática de atividade física para a manutenção da saúde.