Browsing by Author "Braga, Ana Claudia Monteiro"
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Exposição intervalada à aflatoxina B1: um novo protocolo em busca da segurança alimentar
Braga, Ana Claudia Monteiro (2018-02-19)A aflatoxina B1 (AFB1) é a micotoxina mais comum e tóxica que contamina os alimentos desde o plantio até o momento do consumo. A exposição à AFB1 causa diversos agravos à saúde, desde mais simples como quadros de intoxicação ...