Navegação por autor "Furtado, Ariane Schmidt"
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Métodos de conservação da costela suína
Furtado, Ariane Schmidt (2007-02-28)A costela suína é um produto "minimamente processado" por se tratar de uma carne que sofreu apenas cortes e em seguida foi embalada e refrigerada, possuindo um curto shelf-life, que é determinado principalmente pela ...