Navegação por assunto "Collagen extraction"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Aproveitamento de subprodutos do abate de ovinos: extração e caracterização de colágenos e hidrolisados proteicos
(2023-01-27)O objetivo deste trabalho foi utilizar subprodutos do abate de ovinos para obter e caracterizar colágenos e hidrolisados proteicos, além de melhorar o processo de pré-tratamento da matéria-prima. Os subprodutos do abate ...