Navegação por assunto "Jabuticaba"
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Avaliação das toxicidades do suco do fruto de Plinia cauliflora em ratos Wistar
(2020-12-07)Plantas sempre foram um item essencial para a vida humana, servindo como matéria-prima, alimento e medicamento. Até hoje, com todo o desenvolvimento da medicina, plantas ainda são uma fonte fundamental de soluções. Dada a ... -
Luz pulsada e antioxidantes naturais: uma estratégia clean label para reduzir nitrito em produtos cárneos emulsionados
(2024-02-23)O objetivo principal deste estudo foi avaliar o efeito da combinação de luz pulsada (PL) e extrato de casca de jabuticaba (JPE) como uma estratégia clean label para reduzir em 50% o teor de nitrito de sódio de mortadelas ... -
Casca de jabuticaba: metabolização e implicações na prevenção das complicações do diabetes
(2019-01-31)O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição de polifenóis da casca de jabuticaba (PCJ), sua bioacessibilidade após simulação da digestão gastrointestinal e o envolvimento da microbiota intestinal na sua metabolização, ... -
Efeito da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg.) sobre estresse oxidativo e resposta inflamatória em modelo de diabetes mellitus tipo 2 em ratos
(2014-03-14)O diabetes mellitus tipo 2 (DM2) é uma doença multifatorial caracterizada principalmente por desordens metabólicas relacionadas à insulina. A hiperglicemia é uma das causas da geração excessiva de espécies reativas de ...