Uso de dietas de alto grão na terminação de cordeiros em confinamento
Abstract
O experimento foi conduzido no Laboratório de Ovinocultura da Universidade Federal de Santa Maria e teve como objetivo avaliar o efeito do uso de diferentes dietas de alto grão sobre o consumo de nutrientes, o desempenho, as características da carcaça, a composição tecidual da paleta, o comportamento ingestivo e realizar uma análise econômica da alimentação de cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 32 cordeiros machos, castrados, da raça Texel, nascidos de parto simples e desmamados com média de 50 dias de idade. Os tratamentos foram constituídos por diferentes tipos de grãos, não processados, sendo: grão de milho, grão de aveia branca, grão de aveia preta ou grão de arroz com casca. Os animais foram abatidos quando atingiram o peso vivo de abate pré-estabelecido de 32 kg, que corresponde a 60% do peso adulto de suas mães. Cordeiros alimentados com dietas de alto grão de milho apresentam maiores consumos de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, carboidratos totais e nutrientes digestíveis totais, e menor consumo de fibra em detergente neutro. Além disso, apresentam escore de condição corporal, ganho de peso e conversão alimentar superiores, o que leva a redução do número de dias em confinamento para atingir o peso de abate. Também proporcionam melhor resultado econômico quando comparados com cordeiros terminados em confinamento com o uso de dietas de alto grão a base de aveia branca, aveia preta ou arroz com casca. Cordeiros alimentados com dietas de alto grão de milho apresentam maiores pesos e rendimentos de carcaça quente e fria, melhor conformação da carcaça e maior área de olho de lombo quando comparados aos cordeiros dos demais tratamentos. Além disso, apresentam maior estado de engorduramento e de espessura de gordura subcutânea no momento do abate, o que leva a redução do índice de quebra ao resfriamento das carcaças. Os pesos dos cortes regionais foram superiores nos cordeiros do tratamento a base de grão de milho, embora tenham menor proporção de perna, maior de costilhar e de gordura na paleta, fator este
que pode ser indesejado pelo mercado consumidor. Quanto ao comportamento ingestivo dos cordeiros em confinamento, pode-se observar que as alterações foram provocadas principalmente pelo consumo voluntário de alimento e pela proporção de FDN na dieta, mas garantindo condições necessárias para manutenção da saúde ruminal. Deste modo o uso de dietas de alto grão de milho, aveia branca, aveia preta ou arroz com casca para terminação de cordeiros em sistema de confinamento é uma alternativa viável do ponto de vista produtivo. Porém, o uso de grão de milho proporciona melhores resultados produtivos e econômicos.