dc.contributor.advisor | Carvalho, Leandro Machado de | |
dc.creator | Igor, Martinez Tessele | |
dc.date.accessioned | 2017-08-18T11:15:33Z | |
dc.date.available | 2017-08-18T11:15:33Z | |
dc.date.issued | 2016-12-05 | |
dc.date.submitted | 2016 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufsm.br/handle/1/11386 | |
dc.description | Trabalho de conclusão de curso (graduação) - Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Ciências Naturais e Exatas, Curso de Química - Bacharelado, RS, 2016. | por |
dc.description.abstract | Dietary supplements have gained prominence in the last decade, and their consumption and production has increased dramatically. In search of health, the population has seen in these products the opportunity to lead a healthier lifestyle. However, a number of problems have been encountered. The legislation for supplements is not yet well defined, making quality control a difficult task. Another problem, is the contamination, which can come from the raw material and the manufacturing process. Several plants absorb metals from the soil, and since many of these dietary supplements use them as raw materials, the risk of contamination by heavy metals is a constant problem. This study provides a bibliographical review of the last decade regarding inorganic contaminants in dietary supplements, showing that several of them pose a risk to human health. | eng |
dc.language | por | por |
dc.publisher | Universidade Federal de Santa Maria | por |
dc.rights | Acesso Aberto | por |
dc.subject | Suplementos dietéticos | por |
dc.subject | Metais pesados | por |
dc.subject | Contaminantes | por |
dc.subject | Legislação | por |
dc.subject | Dietary supplements | por |
dc.subject | Heavy metals | por |
dc.subject | Contaminants | por |
dc.subject | Legislation | por |
dc.title | Contaminantes inorgânicos em suplementos alimentares | por |
dc.title.alternative | Inorganic contaminants in food supplements | eng |
dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação | por |
dc.degree.local | Santa Maria, RS, Brasil | por |
dc.degree.graduation | Química - Bacharelado | por |
dc.description.resumo | Suplementos dietéticos ganharam destaque na última década, e seu consumo e produção aumentou drasticamente. Em busca de saúde, a população tem visto nestes produtos a oportunidade de levar um estilo de vida mais saudável. Porém, uma série de problemas tem sido encontrados. A legislação para os suplementos ainda não está bem definida, fazendo com que o controle de qualidade seja uma tarefa difícil. Outro problema, é a contaminação, que pode vir da matéria prima e do processo de fabricação. Diversas plantas absorvem metais do solo, e como diversos desses suplementos dietéticos utiliza as mesmas como matéria prima, o risco de contaminação por metais pesados é um problema constante. Este estudo traz uma revisão bibliográfica da última década a respeito dos contaminantes inorgânicos em suplementos dietéticos, mostrando que diversos deles apresentam um risco para a saúde humana. | por |
dc.publisher.country | Brasil | por |
dc.publisher.initials | UFSM | por |
dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA | por |
dc.publisher.unidade | Centro de Ciências Naturais e Exatas | por |