Análise fitoquímica e resgate de plantas adultas de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hill.) por estaquia
Resumo
A análise fitoquímica e o resgate de plantas adultas selecionadas de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hill.) constituem um grande desafio para viabilizar a clonagem massal. Os objetivos deste estudo foram definir um método rápido e eficiente de extração por ultrassom de compostos fenólicos e flavonoides totais e quantificar a capacidade antioxidante de folhas de Ilex paraguariensis, utilizando solvente menos agressivo e de baixo custo no Brasil (etanol) e comparar com os solventes mais utilizados na literatura (metanol e acetona), visando o uso em larga escala; quantificar os teores destes compostos e dos nutrientes do solo e folhas de plantas em produção de erva-mate; e resgatar plantas adultas de erva-mate por estaquia. O meio extrator consistiu em água destilada e as soluções aquosas de etanol, acetona e metanol, acidificadas ou não com ácido clorídrico a 1 %. Foram avaliados os compostos fenólicos totais, flavonoides e a atividade antioxidante pelos métodos 2,2-difenil-1-picrilhidrazila (DPPH), ácido 2,2'-azino-bis(3-etilbenzotiazolin)6-ácido-sulfônico (ABTS) e ferric reducing antioxidant power (FRAP). Amostras de folhas e solo de 61 plantas pré-selecionadas foram coletados e analisados quanto aos teores fitoquímicos, e, determinados os valores de macro e micronutrientes das folhas e solo. No resgate de plantas adultas, outras sete plantas de erva-mate foram submetidas ao anelamento para estimular a emissão de brotos epicórmicos e essas, seccionadas em estacas de gema única, tratadas com ácido indolbutírico (AIB). As estacas foram avaliadas quanto às porcentagens de sobrevivência e enraizamento aos 60 dias de cultivo em câmara úmida. As duas plantas com o maior potencial de enraizamento de estacas foram utilizadas para avaliar o efeito da posição de coleta das brotações, tratadas ou não com AIB, no enraizamento das mesmas. As condições de extração ideal para compostos fenólicos totais, flavonoides e a quantificação da capacidade antioxidante foram encontradas utilizando o método FRAP com amostras de erva-mate tratadas com solvente hidroetanol 70 % acidificado, submetidas a 15 min. de ultrassom e 30 min. de agitação mecânica. Os compostos fenólicos e flavonoides totais apresentam alta estimativa de correlação. Esses compostos também apresentam alta correlação com a capacidade antioxidante, principalmente quando determinados pelo método FRAP. Os teores de compostos fenólicos totais, flavonoides e a capacidade antioxidante apresentam grande variação entre plantas em produção de erva-mate, possibilitando a distribuição das mesmas em cinco grupos distintos voltados para a seleção de plantas para esses caracteres. Estes compostos são correlacionados positivamente entre si e com o pH e a disponibilidade de fósforo e o zinco no solo. É possível resgatar plantas adultas de erva-mate por estaquia de brotações adventícias. O AIB promove o aumento da porcentagem de enraizamento, o que facilita o resgate de plantas adultas de erva-mate. A planta matriz afeta a sobrevivência das estacas e a competência ao enraizamento, além de alterar o efeito de posição de coleta das brotações.
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