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Viabilidade técnica e econômica para a produção de goma xantana por fermentação a partir de glicerina bruta residual do biodiesel
(Universidade Federal de Santa Maria, 2022-08-11)
Xanthan gum is a biopolymer obtained from fermentation using the Xanthomonas bacterium. Xanthan gum has the characteristics of forming viscous solutions at low concentrations and great stability over a wide pH range. The ...