dc.creator | Duarte, Vinicius | |
dc.date.accessioned | 2021-07-06T00:09:46Z | |
dc.date.available | 2021-07-06T00:09:46Z | |
dc.date.issued | 2021-02-26 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufsm.br/handle/1/21306 | |
dc.description.abstract | Inclusion of antimycotoxins additives (AMAs) in poultry feed is one of the main strategies to
reduce the harmful effects of mycotoxins. AMAs are substances capable of adsorbing,
inactivating, neutralizing or biotransforming mycotoxins. This work aimed to develop an ex vivo
methodology to evaluate AMAs used in poultry production. Intestinal explants from broiler
chickens destined to human consumption were used in two studies to test the efficacy of AMAs
against aflatoxin B1 (AFB1) and deoxynivalenol (DON); the direct effect of DON upon intestinal
tissue was also investigated. Four pairs of Ussing chambers with an intestinal contact area of
1.0 cm² were used at 37°C and bubbled with carbogen gas for 120 min. In study 1, six
commercially available AMAs (antimycotoxins additive - AMA 1 to 6) had their ability to reduce
intestinal absorption of AFB1 evaluated in order to assess efficacy. Jejunal explants (n=4/bird)
were collected from 60 broilers at slaughter, totaling 240 samples (40 samples/AMA). The
explants were subjected to two treatments per AMA: T1 (control) - 2.8 mg/L of AFB1, and T2 -
2.8 mg/L of AFB1 + 0.5% AMA. The AMAs were also tested in vitro to investigate AFB1
adsorption in artificial intestinal fluid. Study 2 analyzed the detrimental impact of DON on
intestinal tissue as well as the efficacy of an AMA. Two experiments were conducted to
examine histopathological and immunohistochemical parameters: Experiment 1) T1 (positive
control) - buffer solution only, and T2 - 10 mg/L DON (two replicates/treatment); and
Experiment 2) T1 (positive control) - buffer solution only, T2 (negative control) - 10 mg/L DON,
T3 - AMA (0.5%) only, and T4 - 10 mg/L DON + 0.5% AMA. Jejunal explants (n=4/bird) were
taken from 22 broilers at slaughter, totaling 88 samples (40 and 48 samples for experiments 1
and 2, respectively). Results of study 1 showed that AMA1 to AMA6 decreased intestinal
absorption of AFB1 in the ex vivo assays by 67.11%, 73.82%, 80.70%, 85.86%, 86.28% and
82.32%, respectively; as for the in vitro tests, AMA1 to AMA6 presented an adsorption of
99.72%, 99.37%, 99.67%, 99.53%, 99.04% and 99.15%, respectively. No correlation was seen
between ex vivo and in vitro findings. Regarding the second study, DON reduced the size of
enterocytes as well as of their nuclei and increased cytoplasmic vacuolization, apical
denudation of villi and the number of apoptotic cells in Experiment 1; the parameters
investigated in Experiment 2 evidenced that the AMA mitigated the harmful effects of DON
upon intestinal villi. The present assessment demonstrates that the ex vivo model using
intestinal explants from broiler chickens mounted on Ussing chambers is a viable tool to
complement in vitro and in vivo assays employed to evaluate the efficacy of AMAs and also to
screen new compounds. Moreover, this methodology may be applied to determine the burden
imposed by DON on the integrity of the intestinal epithelium of broilers. | eng |
dc.language | por | por |
dc.publisher | Universidade Federal de Santa Maria | por |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.subject | Adsorvente | por |
dc.subject | Câmaras de Ussing | por |
dc.subject | Explante intestinal | por |
dc.subject | Aflatoxina | por |
dc.subject | Deoxinivalenol | por |
dc.subject | Adsorbent | eng |
dc.subject | Ussing chambers | eng |
dc.subject | Intestinal explant | eng |
dc.subject | Aflatoxin | eng |
dc.subject | Deoxynivalenol | eng |
dc.title | Desenvolvimento de uma metodologia ex vivo para avaliação de aditivos antimicotoxinas para aves | por |
dc.title.alternative | Development of an ex vivo methodology to evaluate antimycotoxins additives in poultry | eng |
dc.type | Tese | por |
dc.description.resumo | A inclusão de aditivos antimicotoxinas (AAMs) em rações para aves é uma das principais
estratégias para reduzir os efeitos prejudiciais das micotoxinas. AAMs são substâncias
capazes de adsorver, inativar, neutralizar ou biotransformar micotoxinas. O objetivo deste
trabalho foi desenvolver uma metodologia ex vivo para avaliação de AAMs utilizados na
produção avícola. Explantes jejunais de frangos de corte destinados ao consumo humano
foram utilizados em dois estudos para testar a eficácia de AAMs frente à aflatoxina B1 (AFB1)
e ao deoxinivalenol (DON); o efeito direto de DON sobre as vilosidades intestinais também foi
investigado. Quatro pares de câmaras de Ussing com área de contato intestinal de 1,0 cm²
foram mantidas a 37 ºC e borbulhadas com carbogênio durante 120 min. No estudo 1, seis
AAMs disponíveis comercialmente (aditivo antimicotoxinas - AAM 1 a 6) tiveram sua
capacidade de reduzir a absorção intestinal de AFB1 avaliada a fim de verificar eficácia.
Explantes jejunais (n=4/ave) foram obtidos de 60 frangos no abate, totalizando 240 amostras
(40 amostras/AAM). Os explantes foram submetidos a dois tratamentos por AAM: T1
(controle) - 2,8 mg/L de AFB1 e T2 - 2,8 mg/L de AFB1 + 0,5% AAM. Os AAMs também foram
testados in vitro para avaliar a adsorção de AFB1 em fluido intestinal artificial. O estudo 2
analisou o impacto deletério de DON sobre as vilosidades intestinais e a eficácia de um AAM.
Dois experimentos foram conduzidos para avaliar parâmetros histopatológicos e
imunohistoquímicos: Experimento 1) T1 (controle positivo) - somente solução tampão, e T2 -
10 mg/L de DON (duas replicatas/tratamento); e Experimento 2) T1 (controle positivo) -
somente solução tampão, T2 (controle negativo) - 10 mg/L de DON, T3 - somente o AAM
(0,5%) e T4 - 10 mg/L de DON + 0,5% AAM. Explantes jejunais (n=4/ave) foram obtidos de
22 frangos no abate, totalizando 88 amostras (40 e 48 amostras para os experimentos 1 e 2,
respectivamente). Os resultados do estudo 1 demonstraram que AAM1 ao AAM6 reduziram a
absorção intestinal de AFB1 nos ensaios ex vivo em 67,11%, 73,82%, 80,70%, 85,86%,
86,28% e 82,32%, respectivamente; já nos testes in vitro, AAM1 ao AAM6 apresentaram
adsorção de 99,72%, 99,37%, 99,67%, 99,53%, 99,04% e 99,15%, respectivamente. Não
houve correlação entre os achados ex vivo e in vitro. Quanto ao estudo 2, DON reduziu o
tamanho dos enterócitos e de seus núcleos e aumentou a vacuolização do citoplasma, o
desnudamento do ápice das vilosidades e o número de células apoptóticas no Experimento
1; os parâmetros investigados no Experimento 2 revelaram que o uso do AAM mitigou os
efeitos prejudiciais de DON sobre as vilosidades intestinais. A presente avaliação demonstra
que o modelo ex vivo utilizando explantes intestinais de frangos de corte montados em
câmaras de Ussing é uma ferramenta viável para complementar ensaios in vitro e in vivo
empregados na avaliação da eficácia de AAMs e também para a triagem de novos compostos.
Além disso, essa metodologia pode ser aplicada para determinar o impacto negativo de DON
na integridade do epitélio intestinal de frangos de corte. | por |
dc.contributor.advisor1 | Mallmann, Carlos Augusto | |
dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/5193771213666058 | por |
dc.contributor.referee1 | Almeida, Carlos Alberto Araújo de | |
dc.contributor.referee2 | Stefanello, Catarina | |
dc.contributor.referee3 | Carvalho, Erich Helfer | |
dc.contributor.referee4 | Mallmann, Adriano Olnei | |
dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/7985434623028904 | por |
dc.publisher.country | Brasil | por |
dc.publisher.department | Medicina Veterinária | por |
dc.publisher.initials | UFSM | por |
dc.publisher.program | Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária | por |
dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA | por |
dc.publisher.unidade | Centro de Ciências Rurais | por |