Aspectos comparativos na produção de suínos machos submetidos a imunocastração ou castração cirúrgica
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Data
2019-07-19Primeiro membro da banca
Kessler, Alexandre de Mello
Segundo membro da banca
Nörnberg, José Laerte
Metadata
Mostrar registro completoResumo
Foram realizados três estudos visando comparar aspectos produtivos de suínos machos submetidos a imunocastração ou castrados cirurgicamente. O primeiro estudo teve o objetivo de comparar as exigências de lisina digestível, geradas a partir do emprego de três métodos fatoriais. No segundo, o objetivo foi avaliar as características de carcaça, índice de bonificação, qualidade da carne, peso dos principais cortes e aceitabilidade de produtos oriundos de suínos imunocastrados e castrados cirurgicamente. No terceiro, objetivo foi comparar o desaparecimento hídrico, o desperdício e comportamento ingestivo de água entre suínos machos imunocastrados e castrados cirurgicamente. Concluímos, no primeiro estudo, que existe diferença entre os métodos fatoriais utilizados e que suínos submetidos a imunocastração necessitam, no geral, maior quantidade de lisina pelos três métodos, além de possuírem menor ingestão de alimento, maior ganho de peso e melhor conversão alimentar. Além disso, no período após segunda dose da vacina aumenta o seu consumo de alimento. No segundo estudo foi concluído que suínos machos imunocastrados apresentam maior peso de abate e menor rendimento de carcaça, assim como menor capacidade de retenção de água, carne mais clara e menos avermelhada, mas valores para força de cisalhamento similares ao dos machos castrados. O índice de bonificação, de ambas categorias sexuais foram superiores a 1 e não houve diferença no peso dos principais cortes comerciais. A análise sensorial demonstrou não haver diferença na aceitabilidade pelo consumidor de produtos manufaturados a partir da carne de suínos castrados ou imunocastrados. Por último, o terceiro estudo permitiu concluir que suínos imunocastrados possuem menor desaparecimento e desperdício de água em relação aos castrados e o comportamento diário do desaparecimento de água, de ambas categorias sexuais é bimodal, com maior desaparecimento de água no período da tarde.
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