Aspectos inorgânicos e físico-químicos na determinação espectrofotométrica do radical 1,1-difenil-2-picrilhidrazil.
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Data
2020-11-06Primeiro membro da banca
Cardoso, Carmem Dickow
Segundo membro da banca
Nascimento, Paulo Cicero do
Terceiro membro da banca
Belmonte, Giancarlo Zuchetto
Quarto membro da banca
Machado, Ênio Leandro
Metadata
Mostrar registro completoResumo
O método DPPH tem sido reportado de forma equivocada em um grande número de
estudos, de modo a impossibilitar uma comparação direta dos resultados. Chama-se a atenção
para um erro básico na unidade usada para expressar o valor de IC50 do ácido ascórbico e outras
substâncias antioxidantes. A concentração absoluta do antioxidante é amplamente mal
utilizada, desconsiderando a concentração inicial de DPPH•, enquanto a escolha correta é a
razão molar de antioxidante/DPPH•. Dados de 25 estudos apresentado grande variação nos
valores de IC50 foram renormalizados de acordo com a estequiometria de reação, resultando em
dados mais coerentes e mais próximos ao valor ideal de 0,25 para pelo menos 15 deles. Além
disso, o modelo atualmente utilizado para calcular a concentração de DPPH• pode levar a uma
superestimativa em torno de 7%, pois não leva em consideração a pequena contribuição do
produto da reação. Diante disso, apresentamos um modelo matemático para corrigir a
superestimativa da concentração de DPPH•.
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