Determinação multirresíduo de agrotóxicos em tomate, beterraba e cenoura empregando QuEChERS modificado e UHPLC-MS/MS
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Data
2020-04-17Autor
Stringhini, Fabiane Marconato 
Primeiro orientador
Adaime, Martha Bohrer
Metadata
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Beterraba, cenoura e tomate são alimentos com grande teor de água, açúcares e pigmentos, que estão entre as hortaliças mais cultivadas e consumidas no mundo todo e frequentemente apresentam resíduos de agrotóxicos em suas análises. Por isso, um método multirresíduo simples foi desenvolvido e validado para a determinação de 129 agrotóxicos e metabólitos em amostras de beterraba, cenoura e tomate, utilizando o método QuEChERS acetato modificado sem a etapa de limpeza para o preparo de amostras e posterior determinação por cromatografia líquida de ultra-alta performance acoplada à espectrometria de massas (UHPLC-MS/MS). Foram testados diferentes sorventes e combinações de sorventes para a etapa de limpeza, além de teste gravimétrico e de evaporação do solvente. Entretanto, visando um método mais rápido e barato, optou-se por eliminar a etapa de limpeza do estrato. A diluição dos extratos brutos em diferentes proporções de fase móvel foi avaliada e a diluição de 10 vezes apresentou resultados adequados, melhorando o desempenho da análise e minimizando o efeito matriz. A validação foi realizada de acordo com o guia da SANTE, apresentando resultados satisfatórios. O limite de quantificação foi de 10 μg kg-¹ para a maioria dos compostos. Recuperações entre 70 e 120% com precisão ≤20% foram encontradas para a maioria dos compostos e níveis de fortificação avaliados. Os resultados de efeito matriz para a matriz tomate não foram significativos para a maioria dos compostos. O método demonstrou ser simples, robusto e eficiente para ser aplicado em análises de rotina em laboratórios. A aplicabilidade do método foi determinada pela análise de amostras comercializadas no Brasil e resultados positivos foram encontrados, demonstrando a importância do método proposto.
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